Reglamento de Funcionamiento del Servicio de Matadero Insular de La Gomera

El Cabildo Insular de La Gomera aprobó el Reglamento de Funcionamiento del Servicio de Matadero Insular. Este reglamento establece las bases para la prestación del servicio, regulando aspectos como la recepción y sacrificio del ganado, la higiene, la inspección veterinaria, el oreo y la conservación de las carnes, así como las funciones del personal y los derechos y obligaciones de los usuarios. Se detallan las sanciones por incumplimiento del reglamento, clasificadas en leves, graves y muy graves.

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